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Recette de Elo

Risotto au dès de jambon courgette et parmesan

Avis 4 étoiles (moyenne)

4/5

  • Temps Total 35min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    20min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (42)

Ingrédients

4 personnes

  • 200 g De riz arborio

  • 150 g De dès de jambon

  • 1 Courgette

  • 2 Cubes de bouillon de poulet maison

  • 500 ml D'eau

  • 200 ml De vin blanc

  • 1 Oignon rouge

  • 2 càs D'huile d'olive

  • 2 càs De crème fraîche

  • Parmesan râpé

Préparation

Etape 1/8

Émincer l'oignon puis couper la courgette en dès

  • 1 Courgette
  • 1 Oignon rouge

Etape 2/8

Verser les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la cuve et y faire revenir l'oignon

  • 1 Oignon rouge
  • 2càs D'huile d'olive

Etape 3/8

Déposer votre riz et remuez. Le riz doit devenir translucide

  • 200g De riz arborio
  • 1 Oignon rouge
  • 2càs D'huile d'olive

Etape 4/8

Verser votre verre de vin blanc puis remuez jusqu'à totale évaporation du vin.

  • 200g De riz arborio
  • 200ml De vin blanc
  • 1 Oignon rouge
  • 2càs D'huile d'olive

Etape 5/8

Une fois l'évaporation du vin, déposer dans votre cuve les cubes de courgette puis les dés de jambon. Remuez

  • 200g De riz arborio
  • 150g De dès de jambon
  • 1 Courgette
  • 200ml De vin blanc
  • 1 Oignon rouge
  • 2càs D'huile d'olive

Etape 6/8

Y déposer les cubes de bouillon de poulet, l'eau et remuez

  • 200g De riz arborio
  • 150g De dès de jambon
  • 1 Courgette
  • 2 Cubes de bouillon de poulet maison
  • 500ml D'eau
  • 200ml De vin blanc
  • 1 Oignon rouge
  • 2càs D'huile d'olive

Etape 7/8

Enfin fermer le cookeo, en mode cuisson sous pression pour 10 min.

  • 200g De riz arborio
  • 150g De dès de jambon
  • 1 Courgette
  • 2 Cubes de bouillon de poulet maison
  • 500ml D'eau
  • 200ml De vin blanc
  • 1 Oignon rouge
  • 2càs D'huile d'olive

Etape 8/8

A la fin de la cuisson, ouvrir votre cookeo et y verser deux cuillères à soupe de crème fraîche. Déguster chaud parsemer de parmesan râpé

  • 2càs De crème fraîche
  • Parmesan râpé

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