Risotto à la courge

Etape 1 /7

Mettre l'oignon, l'ail et les graines de courge dans le bol et hacher

• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail
• 3càs Graines de courge

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /7

Couper la courge en petits dés sans l'éplucher

• 600g Courge

Etape 3 /7

Mettre l'huile d'olive et les dés de courge dans le bol et chauffer

• 600g Courge
• 3càs Huile d'Olive

• Mélangeur

Etape 4 /7

Ajouter le riz

• 300g Riz pour risotto

• Mélangeur

Etape 5 /7

Ajouter le vin blanc et le bouillon et laisser mijoter avec le couvercle ouvert au maximum. Ajouter du temps si besoin jusqu'à ce que le jus soit évaporé.

• 15cl Vin blanc
• 1l Bouillon de légumes

• Mélangeur

Etape 6 /7

Incorporer la crème, le persil, le parmesan, le sel et le poivre

• 4càs Crème
• Parmesan
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre
• 3càs Persil

• Mélangeur

Etape 7 /7

Servez aussitôt en ajustant l'assaisonnement suivant les goûts, bonne dégustation !