Recette de Moulinex

Rillettes de maquereau

Name: Rillettes de maquereau
Total time: 11 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Filet de maquereau; 30g Echalote épluchée et finement ciselée; 30g Crème fraîche épaisse; 5cl Vin blanc; 50g Beurre demi-sel; 1càs Cerfeuil haché; 1càc Câpres hachés; Sel et poivre

4.1 /5 -

23 Avis

Temps Total 11min

Préparation
10min
Cuisson
1min
Repos
0min

Appareils compatibles (34)

Ingrédients

2 personnes

150 g Filet de maquereau
30 g Echalote épluchée et finement ciselée
30 g Crème fraîche épaisse
5 cl Vin blanc
50 g Beurre demi-sel
1 càs Cerfeuil haché
1 càc Câpres hachés
Sel et poivre

Accessoires

Panier Vapeur

Préparation

Etape 1 /8

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /8

Ciseler l'échalote.

Etape 3 /8

Placer les échalotes et le vin dans la cuve.

Etape 4 /8

Laisser chauffer jusqu'à ce que le vin se soit évaporé. Faire fondre le beurre, assaisonner et retirer la sauce.

Etape 5 /8

Placer les filets de maquereau dans le panier vapeur avec 20 cl d'eau dans la cuve.

Etape 6 /8

Cuisson sous pression.

Etape 7 /8

Emietter, retirer les arêtes des filets. Ajouter les échalotes et les autres ingrédients.

Etape 8 /8

Servir !

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