Raviolis à la viande

Etape 1 /10

Dans le bol du robot, ajoutez la farine, le sel, le sucre et l’huile.

• 600g Farine de blé
• 1pincée Sucre
• 3cl D’huile végétale
• 2pincée Sel

Etape 2 /10

Dans un bol séparé, pesez l'eau.

• 30cl D’eau tiède

Etape 3 /10

Appuyez sur 'Start'. Versez progressivement l’eau.

• Pétrin

Etape 4 /10

Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer 20 minutes dans un endroit chaud (sans dépasser les 40 degrés).

Etape 5 /10

Remettez la pâte dans le bol du robot. Appuyez sur 'Start'.

• Pétrin

Etape 6 /10

Étalez la pâte terminée en une couche de 2-3 mm d’épaisseur maximum, coupez des cercles de 6-9 cm. Réservez.

Etape 7 /10

Dans un bol séparé, mélangez la viande avec la crème, le sel et le poivre.

• 325g Porc haché
• 325g Bœuf haché
• 3pincée Sel
• 8cl Crème
• 2pincée Poivre

Etape 8 /10

Répartissez la garniture (10-12 grammes) au centre de chaque cercle et fermez les raviolis.

Etape 9 /10

Mettez les raviolis au congélateur pendant 30 à 60 minutes.

Etape 10 /10

Faites bouillir les raviolis pendant 10-15 minutes.