Ragoût de bœuf aux lentilles façon québécoise

Etape 1 /4

Couper en petits dés la viande , éplucher les carottes les couper en rondelles , laver les tiges de céleri et couper les en petits dés

• 1 bon kg de collier de bœuf
• 4 belle carottes
• 3 branchée de céleri

Etape 2 /4

Faire dorer dans l’huile d’olive la viande oignon ail pendant environ 10 mn

• 1 bon kg de collier de bœuf
• 4 belle carottes
• 3 branchée de céleri
• 2 c à s d’huile d’olive

Etape 3 /4

Ajouter le reste des ingrédients sauf l’eau et le vin laisser 5 mn en mode dorer bien mélanger puis ajouter les

• 1 bon kg de collier de bœuf
• 1 grand verre de vin rouge
• 4 belle carottes
• 3 branchée de céleri
• 2 c à s d’estragon
• 1 gros bol de lentilles corail
• 2 oignons émincés
• 4 gousse d’ail dégermées et coupées finement
• 700 gm de tomates concassées
• Du poivre de Cayenne
• Sel
• 75 cl d’eau mélangée à 3 c à c de bouillon de bœuf dégraissé
• 2 c à s d’huile d’olive

Etape 4 /4

Mettre en mode pression cuire 30 mn

• 1 bon kg de collier de bœuf
• 1 grand verre de vin rouge
• 4 belle carottes
• 3 branchée de céleri
• 2 c à s d’estragon
• 1 gros bol de lentilles corail
• 2 oignons émincés
• 4 gousse d’ail dégermées et coupées finement
• 700 gm de tomates concassées
• Du poivre de Cayenne
• Sel
• 75 cl d’eau mélangée à 3 c à c de bouillon de bœuf dégraissé
• 2 c à s d’huile d’olive