Poutine québécoise

Etape 1 /10

Préparez tous les ingrédients.

• 800g Frites surgelées
• 1 Échalote bien hachée
• 1gousse Ail bien hachée
• 1càs Beurre
• 300ml Bouillon de poulet
• 300ml Jus de bœuf
• 2càs Sauce Worcestershire
• 1càs Vinaigre blanc
• 2càs Maïzena diluée dans 3 càs d'eau froide
• Sel, poivre
• 300g Fromage en grains (fromage à poutine)
• 4càs Persil hachée

Etape 2 /10

Hachez finement l'échalote et l'ail.

• 1 Échalote bien hachée
• 1gousse Ail bien hachée

Etape 3 /10

Dans la cuve faites dorer l’échalote et l’ail pendant 2 min, avec le beurre, en remuant régulièrement.

• 1càs Beurre

Etape 4 /10

Versez le bouillon de poulet, le fond de veau, la sauce Worcestershire et le vinaigre.

• 300ml Bouillon de poulet
• 300ml Jus de bœuf
• 2càs Sauce Worcestershire
• 1càs Vinaigre blanc

Etape 5 /10

Portez à ébullition, puis laissez cuire encore 5 min en rissolage fort.

Etape 6 /10

Diluez la fécule de maïs dans l'eau froide, puis versez-la dans la sauce chaude en fouettant. Salez et poivrez. Laissez épaissir 1 à 2 min.

• 2càs Maïzena diluée dans 3 càs d'eau froide
• Sel, poivre

Etape 7 /10

Réservez et gardez la sauce chaude, puis lavez la cuve.

Etape 8 /10

Mettez les frites huilées dans la cuve. Positionnez l'Extra Crisp programme 3 pendant 25 min. Remuez à mi-cuisson.

• 800g Frites surgelées

• Extra Crisp

Etape 9 /10

Disposez les frites chaudes dans un plat, parsemez-les généreusement de fromage en grains, puis nappez-les de sauce bien chaude sans faire fondre complètement le fromage.

• 300g Fromage en grains (fromage à poutine)

Etape 10 /10

Ajoutez du persil haché et dégustez.

• 4càs Persil hachée