Ragoût de bœuf à l’antillaise

Etape 1 /3

Mettre dans la cuve, le sucre et les 2 cuillerées d’huile en mode dorage, et laisser caraméliser. Lorsque le caramel est brun, incorporé la viande coupée en morceaux. Bien mélanger et laisser dorer pendant 10 min.

• 900g Filet de bœuf ou rumsteck
• 1càs Sucre
• 2càs Huile

Etape 2 /3

Lorsque la viande sera bien caramélisée couvrir avec environ 300 ml d’eau. Ajoutez ensuite les carottes, les pommes de terres, les feuilles de lauriers, l’oignon, l’ail, le persil, les épices, le piment, le kub d’or maggi. Salez et poivrez ! Lancer la cuisson sous pression 20min.

• 3 Carottes
• 2 Pomme de terre
• 2 Gousse d’ail
• 1 Oignon
• 1càc Cumin
• pincée Sel
• pincée Poivre
• pincée Persil
• pincée Herbe de Provence
• 1 Piment en entier ( facultatif)
• 2 Feuilles de laurier
• 1 Kub d’or maggi

Etape 3 /3

Une fois la viande cuite, conserver au chaud. Puis déguster !!