Rôti de bœuf et pommes de terre

Etape 1 /14

Préparer la sauce : faites fondre le beurre dans une casserole.

• 20g Beurre

Etape 2 /14

Quand il commence à crépiter, ajoutez l’échalote et 1 pincée de sel.

• Sel
• 1 Échalote

Etape 3 /14

Faites cuire 5 min à feu moyen, puis ajoutez le cognac et le bouillon de bœuf.

• 10cl Cognac
• 15cl Bouillon de bœuf

Etape 4 /14

Laissez réduire de moitié à feu vif, puis ajoutez la crème et le poivre.

• 15g Poivre vert
• 10cl Crème fleurette

Etape 5 /14

Mélangez, laissez cuire 2 à 3 min, puis ajoutez la fécule de maïs délayée dans l’eau.

• 1càc Fécule de maïs
• 1càs Eau

Etape 6 /14

Remuez et poursuivez la cuisson environ 2 min jusqu’à ce que la sauce nappe la cuillère.

Etape 7 /14

Déposez le rôti de bœuf dans le panier de l’Easy Fry avec 1 c. à soupe d’huile et l’eau.

• 1g Rôti de boeuf
• 1càs Huile
• 1càs Eau

Etape 8 /14

Faites cuire 10 min à 180 °C.

Etape 9 /14

Salez le rôti et relancez la cuisson pour 10 min supplémentaires.

• Sel

Etape 10 /14

Emballez le rôti dans du papier aluminium et récupérez le jus de cuisson. Lavez le panier de l’Easy Fry.

Etape 11 /14

Déposez les pommes de terre dans le panier de l’Easy Fry et arrosez de 1 c. à soupe d’huile.

• 800g Pomme de terre
• 1càs Huile

Etape 12 /14

Faites cuire 10 min à 200 °C.

Etape 13 /14

Mélangez et relancez la cuisson pour 10 min supplémentaires. Parsemez de fleur de sel.

• Fleur de sel

Etape 14 /14

Réchauffez la sauce au poivre vert. Servez le rôti tranché accompagné de sauce et de pommes de terre rissolées.