Rôti de veau aux châtaignes

Etape 1 /5

En mode Dorer, faire cuire le rôti 5min sur toutes les faces avec l'huile d'olive.

• 750g Rôti de veau
• 1càs Huile d'olive

Etape 2 /5

Enlever le rôti, faire revenir les échalotes et l'oignon

• 3 Échalotes
• 1 Oignon

Etape 3 /5

Remettre le Rôti, ajouter le vin blanc et le bouillon de volaille, assaisonner

• 25cl Vin blanc
• 25cl Bouillon de volaille
• Sel
• Poivre

Etape 4 /5

Arrêter de dorer, mettre en cuisson sous pression pendant 30 minutes

• 750g Rôti de veau
• 3 Échalotes
• 1 Oignon
• 25cl Vin blanc
• 25cl Bouillon de volaille
• 1càs Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Etape 5 /5

À la fin de la cuisson, passer en mode dorer, ajouter les châtaignes quelques minutes attention à ne pas trop les faire cuires pour éviter qu'elles se détachent trop.

• 1 Boîte de châtaignes