Recette de Auroremix

Rôti de bœuf

Name: Rôti de bœuf
Total time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rôti de bœuf de 800 gr; 1 carotte en rondelles; 1 oignon émincé; 1càs huile d’olive; 0.5càc échalote déshydratée; 2brin persil frais; 1 feuille de laurier; 100g poireau; 200ml eau; 10g beurre; 1branche branche de thym; 1càs fond de veau; 80ml vin blanc sec; Poivre du moulin

4.4/5 -

35 Avis

Temps Total 13min

Préparation
5min
Cuisson
8min
Repos
0min

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Ingrédients

4 personnes

1 rôti de bœuf de 800 gr
1 carotte en rondelles
1 oignon émincé
1 càs huile d’olive
0.5 càc échalote déshydratée
2 brin persil frais
1 feuille de laurier
100 g poireau
200 ml eau
10 g beurre
1 branche branche de thym
1 càs fond de veau
80 ml vin blanc sec
Poivre du moulin

Préparation

Etape 1 /4

En mode dorer et sans attendre la fin du préchauffage, faire revenir dans l’huile d’olive et le beurre, les oignons, les carottes et le poireau pendant environ 1 minute.

Etape 2 /4

Ajouter le rôti puis le faire dorer sur toutes ses faces.

Etape 3 /4

Ajouter le fond de veau préalablement dilué dans l’eau et le vin blanc puis ajouter l’échalote, le persil, le thym et le laurier et le poivre du moulin.

Etape 4 /4

Mettre à cuire 6 minutes en mode sous pression. À la sonnerie, rectifier l’assaisonnement si besoin.