Pâtes à la carbonara

Etape 1 /5

Dans le bol muni du hachoir mettez les oignons blancs (la partie blanche seulement). Hachez vitesse 12 . 10 secondes.

• 2 petits oignons blancs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Remplacez le hachoir par le mélangeur. Mettez les lardons et l'huile d'olive.

• 200g lardons fumés
• 1càs huile d'olive

• Mélangeur

Etape 3 /5

Pendant ce temps cuisez les pates dans une casserole . Avec des pates Al dente c'est meilleur! Comptez 8 minutes de cuisson.

• 500g pâtes au choix

Etape 4 /5

Lorsque les lardons sont prêts ajoutez la crème, l'origan, le parmesan et le poivre. Et c'est reparti pour 3 minutes de cuisson . En fin de cuisson ajoutez un jaune d'oeuf et mélangez avec une maryse.

• 1pincée poivre
• 1 jaune d'oeuf
• 100g parmesan rapé
• 1pincée Origan
• 40cl crème épaisse

• Mélangeur

Etape 5 /5

Egouttez les pâtes. Dressez votre plat en mettant les pâtes puis la sauce au dessus.

• 2 petits oignons blancs
• 200g lardons fumés
• 1càs huile d'olive
• 1pincée poivre
• 1 jaune d'oeuf
• 100g parmesan rapé
• 1pincée Origan
• 40cl crème épaisse
• 500g pâtes au choix