Poulet basquaise

Etape 1 /9

Préparer les ingrédients.

• 3 Cuisses de poulet (séparer haut des cuisses et pilons)
• 2càs Huile d'olive
• 500g Poivrons rouges, verts, jaunes, émincés
• 200g Concassée de tomate
• 10cl Vin blanc
• 10cl Eau
• 0.5 Oignon émincé
• 2gousse Ail haché
• 2càs Farine
• Sel, poivre, piment d'Espelette

Etape 2 /9

Hacher l'ail

Etape 3 /9

Émincer les oignons.

Etape 4 /9

Inciser les hauts de cuisse jusqu'à l'os. Fariner légèrement les morceaux de poulet.

Etape 5 /9

Verser l'huile dans la cuve.

• 2càs Huile d'olive

Etape 6 /9

Colorer les morceaux de poulet. Retirer. Ajouter l'oignon, puis le vin. Mélanger. Laisser évaporer l'alcool.

• 3 Cuisses de poulet (séparer haut des cuisses et pilons)
• 10cl Vin blanc
• 0.5 Oignon émincé

Etape 7 /9

Ajouter les autres ingrédients. Remettre les morceaux de volaille dans la cuve.

• 3 Cuisses de poulet (séparer haut des cuisses et pilons)
• 500g Poivrons rouges, verts, jaunes, émincés
• 200g Concassée de tomate
• 10cl Eau
• 2gousse Ail haché
• 2càs Farine
• Sel, poivre, piment d'Espelette

Etape 8 /9

Cuisson sous pression

Etape 9 /9

Servir.