Poulet basquaise

Etape 1 /10

Préparer les ingrédients. Bien respecter les quantités pour éviter tout code erreur.

• 3 Cuisses de poulet (séparer haut des cuisses et pilons)
• 2càs Huile d'olive
• 500g Poivrons rouges, verts, jaunes, émincés
• 200g Concassée de tomate
• 10cl Vin blanc
• 10cl Eau
• 0.5 Oignon émincé
• 2gousse Ail haché
• Sel, poivre, piment d'Espelette
• 2càc Paprika fumé
• 12g Fleur de maïs

Etape 2 /10

Hacher l'ail

Etape 3 /10

Émincer les oignons.

Etape 4 /10

Inciser les hauts de cuisse jusqu'à l'os.

Etape 5 /10

Verser l'huile dans la cuve.

• 2càs Huile d'olive

Etape 6 /10

Colorer les morceaux de poulet. Retirer. Ajouter l'oignon, puis le vin. Mélanger. Laisser évaporer l'alcool.

• 10cl Vin blanc
• 0.5 Oignon émincé

Etape 7 /10

Ajouter les autres ingrédients. Remettre les morceaux de volaille dans la cuve.

• 3 Cuisses de poulet (séparer haut des cuisses et pilons)
• 500g Poivrons rouges, verts, jaunes, émincés
• 200g Concassée de tomate
• 10cl Eau
• 2gousse Ail haché
• Sel, poivre, piment d'Espelette

Etape 8 /10

Cuisson sous pression

Etape 9 /10

Ajouter la fleur de maïs. Remuer.

• 12g Fleur de maïs

Etape 10 /10

Servir.