Recette de Moulinex

Poires vapeur, sirop de fleur d'hibiscus et épices

Name: Poires vapeur, sirop de fleur d'hibiscus et épices
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 8 Poires pas trop mûres; 10g Fleurs séchées d’hibiscus; 1càc Cannelle en poudre; 2 Étoiles de badiane; 1càs Gingembre en poudre; 50g Sucre pour 25 cl d'infusion

- /5 -

Temps Total 50min

Préparation
30min
Cuisson
20min
Repos
0min

Ingrédients

8 personnes

8 Poires pas trop mûres
10 g Fleurs séchées d’hibiscus
1 càc Cannelle en poudre
2 Étoiles de badiane
1 càs Gingembre en poudre
50 g Sucre pour 25 cl d'infusion

Accessoires

Plaque Standard

Préparation

Etape 1 /6

Épluchez les poires en conservant la queue. Disposez-les entières dans l'Easy Fry.

8 Poires pas trop mûres

Etape 2 /6

Remplissez le réservoir d'eau. Lancez le programme STEAM pendant 30 min. Vérifiez la cuisson avec un couteau, elles doivent être totalement fondantes. Relancez le programme si nécessaire.

Etape 3 /6

Retirez très délicatement les poires, aidez-vous d'une cuillère pour ne pas les briser. Laissez-les refroidir puis placez-les au réfrigérateur.

Etape 4 /6

Dans une petite casserole, versez 25 cl d'eau et ajoutez le sucre, les fleurs séchées et les épices. Portez à ébullition. Baissez le feu, posez un couvercle sans le fermer et réduisez à petit bouillon pendant 20 min. Laissez refroidir.

10g Fleurs séchées d’hibiscus
1càc Cannelle en poudre
2 Étoiles de badiane
1càs Gingembre en poudre
50g Sucre pour 25 cl d'infusion

Etape 5 /6

Filtrez et réservez le sirop au frais.

Etape 6 /6

Déposez les poires bien droites dans des assiettes creuses, arrosez de sirop d'hibiscus et épices.