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Recette de Moulinex

Poires Belle Hélène

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5

  • Temps Total 33min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    23min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (36)

Ingrédients

8 personnes

  • 1400 g Poires mûres

  • 15 g Thé vert

  • 40 g Citron

  • 200 g Chocolat

  • 65 g Noisettes concassées

  • 50 g Amandes effilées

  • 10 cl Eau de poires

  • Eau

Accessoires

Mélangeur
Mélangeur
Cuiseur vapeur
Cuiseur vapeur

Préparation

Etape 1/12

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 2/12

Épluchez les poires en conservant la queue et badigeonnez-les de citron pour éviter qu’elles noircissent.

  • 1400g Poires mûres
  • 40g Citron

Etape 3/12

Taillez la base pour qu’elles puissent tenir droite au dressage.

  • 1400g Poires mûres

Etape 4/12

Creusez l’intérieur de chaque poire avec une petite cuillère pour les vider de leur cœur.

  • 1400g Poires mûres

Etape 5/12

Ajoutez 0,7 L d’eau dans le bol du robot sans accessoires avec le thé vert. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et positionnez le cuiseur vapeur externe avec les 6 poires. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 15g Thé vert
  • Eau
  • Cuiseur vapeur

Etape 6/12

Mettez du papier sulfurisé sur une plaque et ajoutez les noisettes et les amandes dessus.

  • 65g Noisettes concassées
  • 50g Amandes effilées

Etape 7/12

Enfournez pendant 10 minutes en mélangeant toutes les 2 minutes.

Etape 8/12

Mettez le panier contenant les poires de côté et conservez l’eau de poires du collecteur à jus.

Etape 9/12

Jetez l’eau du bol avec le thé. Rincez le bol.

  • Mélangeur

Etape 10/12

Dans le bol du robot muni du mélangeur, ajoutez le chocolat et l'eau de poires. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 200g Chocolat
  • 10cl Eau de poires
  • Mélangeur

Etape 11/12

Appuyez de nouveau sur 'Start'.

  • Mélangeur

Etape 12/12

Posez chaque poire dans des petites assiettes creuses, nappez de sauce chocolat et parsemez de fruits secs.

  • 65g Noisettes concassées
  • 50g Amandes effilées

Companions, ustensiles et accessoires