Pieds paquets marseillais

Etape 1 /11

Couper 1 oignon en petits morceaux

• 1 Oignon

Etape 2 /11

Piquer le 2ème oignon de clous de girofle

• 1 Oignon
• 4 Clous de girofle

Etape 3 /11

Faire revenir l’oignon coupé en morceaux, les lardons et l’ail dans la cuve du Cookeo pendant 5mn

• 400g Lardons nature
• 1 Oignon
• 2 Gousses d’ail

Etape 4 /11

Rajouter les pieds puis les paquets.

• 12 Paquets
• 4 Pieds
• 400g Lardons nature
• 1 Oignon
• 2 Gousses d’ail

Etape 5 /11

Éplucher les carottes et les couper en rondelles

• 3 Carottes

Etape 6 /11

Rajouter les carottes en rondelles, le bouquet garni, l’oignon piqué de clous de girofle, l’écorce d’orange, les tomates en boîte, le sel, le vin blanc.

• 12 Paquets
• 4 Pieds
• 400g Lardons nature
• 1 Oignon
• Ecorce d’orange
• 1càc Sel
• Bouquet garni
• 3 Carottes
• 1kg Tomates pelées boîte
• 2 Gousses d’ail
• 1l Vin blanc
• 1 Oignon
• 4 Clous de girofle

Etape 7 /11

Mettre en cuisson sous pression pendant 1h

• 12 Paquets
• 4 Pieds
• 400g Lardons nature
• 1 Oignon
• Ecorce d’orange
• 1càc Sel
• Bouquet garni
• 3 Carottes
• 1kg Tomates pelées boîte
• 2 Gousses d’ail
• 1l Vin blanc
• 1 Oignon
• 4 Clous de girofle

Etape 8 /11

Laisser refroidir et mettre dans le réfrigérateur .jusqu'au lendemain soit environ 24h pour que les arômes se diffusent

Etape 9 /11

Le lendemain, jour du repas, remettre à cuire sous pression pendant 1h

• 12 Paquets
• 4 Pieds
• 400g Lardons nature
• 1 Oignon
• Ecorce d’orange
• 1càc Sel
• Bouquet garni
• 3 Carottes
• 1kg Tomates pelées boîte
• 2 Gousses d’ail
• 1l Vin blanc
• 1 Oignon
• 4 Clous de girofle

Etape 10 /11

Quand la cuisson est terminée faire mijoter pendant 1/2h pour réduire le jus

• 12 Paquets
• 4 Pieds
• 400g Lardons nature
• 1 Oignon
• Ecorce d’orange
• 1càc Sel
• Bouquet garni
• 3 Carottes
• 1kg Tomates pelées boîte
• 2 Gousses d’ail
• 1l Vin blanc
• 1 Oignon
• 4 Clous de girofle

Etape 11 /11

Manger chaud avec des pommes de terre vapeur