Phô - Soupe vietnamienne

Etape 1 /5

Pelez le gingembre et l’oignon. Coupez les grossièrement.

• 30g De gingembre frais
• 1 Oignon

Etape 2 /5

Dans la cuve, déposez le plat de côte de bœuf, l’oignon, le gingembre, les étoiles de badiane, le sel et les grains de poivre. Y ajouter l’eau. Mettre à cuire en mode Sous Pression pendant 45 min.

• 1.2kg De plat de côte de beouf
• 2 Étoiles de Badiane
• 2l D’eau
• 1càc De sel
• 10 Grains de poivre

Etape 3 /5

Pendant ce temps, coupez finement les aiguillettes de bœuf. Et émincez les ciboules.

• 2 Ciboules
• 300g D’aiguillette de boeuf

Etape 4 /5

A la fin de la cuisson, retirez le plat de côte. Plongez les nouilles dans le bouillon pendant 5 min.

• 400g De Nouilles de riz

Etape 5 /5

Dans le fond de 4 bols, déposez les nouilles, puis les lamelles de bœuf cru et ajoutez y le bouillon. Parsemez de ciboules et dégustez immédiatement.

• 2 Ciboules