Petit sale corrézien

Etape 1 /3

Mettre en mode dorer le temps du préchauffage l’oignon émincé et le petit salé (sans matière grasse)

• 700g Palette demi sel
• 1 Oignon

Etape 2 /3

Ajouter les légumes (sauf pommes de terre ) et le bouillon (recouvrir les légumes et la viande) mettre en cuisson sous pression 20 min

• 6 Carottes
• 4 Blancs de poireaux
• 1 Bouquet garni
• 1l Bouillon pot au feu

Etape 3 /3

Au bout des 20 premières minutes ajouter les pommes de terre et remettre sous pression 20 minutes de plus ...c’est prêt

• 6 Pommes de terre