Pâtes crème de poireau

Etape 1 /7

Émincé finement le poireau

• 500g Blanc de poireaux

Etape 2 /7

En mode dorer, faire revenir le poireau 5 min

• 500g Blanc de poireaux

Etape 3 /7

Arrêter le mode dorer

Etape 4 /7

Ajouter les pâtes et le bouillon. Si le bouillon ne suffit pas à couvrir les pâtes , rajouter un peu d'eau

• 250g Pâtes
• 500ml De bouillon de légumes

Etape 5 /7

Lancer la cuisson sous pression, la moitié du temps indiqué sur le paquet de pâtes (5min pour moi)

Etape 6 /7

En fin de cuisson, en maintien au chaud, ajouter la crème, les jaunes, le jambon et le parmesan.

• 150ml Crème fraîche liquide allégée
• 125g Dès de jambon
• 2 Jaunes d'oeufs
• 20g Parmesan râpé

Etape 7 /7

Servir avec un jaune d'œuf sur le dessus de chaque assiette (facultatif)

• 1 Jaune par personne au service (facultatif)