Layer Cake aux noisettes et chocolat

Etape 1 /12

Préparation des génoises Commencez à faire préchauffer votre four à 180°C.

Etape 2 /12

Dans le bol du robot muni du couteau pour Pétrir/Concasser, ajoutez le beurre, les jaunes d'oeufs et le sucre. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 250g Beurre mou
• 8 Jaunes d'oeufs
• 250g Sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /12

Ajoutez la poudre de noisettes, la levure et la farine. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 300g Noisettes en poudre
• 1sachet Levure chimique
• 300g Farine

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /12

Réservez la préparation dans un récipient. Nettoyez le bol du robot.

Etape 5 /12

Dans le bol du robot muni de l'accessoire double-fouet, ajoutez les blancs d'œufs. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 8 Blancs d'oeufs

• Kit pâtisserie

Etape 6 /12

Ajoutez la préparation à la noisette précédemment obtenu aux blancs d'oeufs en neige. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• Kit pâtisserie

Etape 7 /12

Répartir la pâte obtenue dans 2 moules à manqué identiques beurrés et farinés.

Etape 8 /12

Enfournez à four chaud 180°C pendant 35 minutes. Nettoyez le bol du robot.

Etape 9 /12

Préparation de la crème à la noisette et chocolat Dans le bol du robot muni de l'accessoire double-fouet, ajoutez le mascarpone, la crème fraîche liquide à 30% de MG, le sucre glace et le cacao. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 4càs Mascarpone
• 50cl Crème fraîche
• 5càs Sucre glace
• 2càc Cacao amer

• Kit pâtisserie

Etape 10 /12

Sortez les génoises du four et laissez-les refroidir.

Etape 11 /12

Coupez en 2 les génoises et procédez au montage. Placez un 1er disque de génoise et recouvrez-le de crème à la noisette. Placez un 2ème disque au dessus et recouvrez-le de crème à la noisette. Répétez ces étapes jusqu'au 4ème disque de génoise.

Etape 12 /12

Recouvrez ensuite entièrement le gâteau monté de crème à la noisette. Décorez-le de quelques noisettes torréfiées et dégustez.