Lapin aux pruneaux de wilnoé

Etape 1 /9

Préparer les ingrédients. Émincé l'oignon. Découper le lapin en morceaux. Tartiner de moutarde les tranche de pain d'épice.

• 1 Lapin entier
• 1 Oignons
• 4 Tranche de pain d'épice
• 10g Moutarde

Etape 2 /9

En mode dorer, faire dorer les morceaux de lapin dans l'huile d'olive. Puis les réserver.

• 1 Lapin entier
• 2càs Huile d'olive

Etape 3 /9

Faire revenir les oignons et les lardons 3 min

• 100g Lardons
• 1 Oignons

Etape 4 /9

Remettre le lapin, et ajouter la bière, l'eau, le thym, la feuille de laurier,

• 1 Lapin entier
• 1 Feuille de laurier
• 1 Branche de thym
• 30cl De bière brune
• 10cl D'eau

Etape 5 /9

Couper en cubes les tranches de pain d'épice et les mettre à la préparation dans la cuve avec la moutarde.

• 4 Tranche de pain d'épice
• 10g Moutarde

Etape 6 /9

Lancer la cuisson sous pression 15 minutes.

Etape 7 /9

Après la cuisson sous pression ouvrir et rajouter les pruneaux et la cassonade et les abats (si vous les mangez) Remettre 3 minutes sous pression.

• 300g De pruneaux (avec ou sans noyaux)
• 2càs Cassonade
• 1 Abats du lapin

Etape 8 /9

Mettre en mijotage si vous avez besoin de rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.

• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre

Etape 9 /9

Bonne appétit.