Lamelles d'encornets à la tomate.

Etape 1 /5

Peler l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans la cuve avec le couteau Ultrablade. Fermer le couvercle. Mettre le programme Manuel Vitesse 12 pendant 10 secondes.

• 1 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Ôter le couteau pour le remplacer par le mélangeur. Mettre l'huile d'olive et les lamelles de poivrons dans la cuve. Fermer le couvercle. Mettre le programme P1 pendant 8 minutes à 130 degrés.

• 2càs Huile d'olive
• 2 Poivrons en lamelles

Etape 3 /5

Ajouter la farine et le vin et refermer le couvercle. Mettre le programme P1 pendant 2 minutes à 130 degrés.

• 2càs Farine
• 50ml Vin blanc

• Mélangeur

Etape 4 /5

Ajouter les lamelles d'encornets, la purée de tomates, le concentré de tomates, l'ail, le sucre, la marmite de légumes, le piment d'Espelette et couvrir d'eau si nécessaire. Fermer le couvercle. Mettre le programme P2 pendant 30 minutes à 95 degrés.

• 1kg Lamelles d'encornets
• 500g Purée de tomates
• 2càs Concentré de tomates
• Ail
• 2 Sucres
• 1 Marmite légumes
• 1pincée Piment d'Espelette

• Mélangeur

Etape 5 /5

Servir chaud avec un peu de persil frais et accompagner de riz.

• Persil frais