Kebab frites et sauce au Cookeo infinity
- Temps Total 1h 19min
- 44min
Préparation - 35min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
2 personnes
2 Pains kebab
200 g De viande à kebab
1 Oignon
1 Gousse d'ail
1 càs D'huile d'olive
200 ml De crème fraîche épaisse
2 càs De mayonnaise
1 càs De moutarde douce
1 càs De ketchup
1 càs De jus de citron
1 càc De paprika ici fumé
1 pincée De cumin
1 pincée D'herbes de Provence
1 pincée De sel et de poivre
30 g De salade iceberg
10 Tomates cerises
1 Oignon rouge en rondelles
200 g De frites
1 càs D'huile pour la cuisson des frites
Préparation
Etape 1 /5
Faire revenir Mode : Rissolage moyen avec la pale. Temps : 3 à 4 minutes Mettre l’huile, l’oignon finement émincé et l’ail haché Faire revenir sans coloration. Enlever ensuite l'oignon puis faites revenir la viande de kebab en mode rissolage moyen avec la pale pendant 5 minutes.
Etape 2 /5
Cuisson de la sauce Ajouter les oignons la crème, ketchup, moutarde, paprika, cumin, herbes, sel et poivre Mélanger Mode : Cuisson sous pression – Basse pression avec la pale. Temps : 5 minutes
Etape 3 /5
Finition À la fin de la cuisson, ouvrir le Cookeo placez la sauce dans un récipient. Ajouter la mayonnaise et le jus de citron 🍋 Mixer la sauce directement (mixeur plongeant) jusqu’à texture bien lisse. Astuces Laissez reposer 30 minutes au frais : la sauce sera encore meilleure 🤤 Trop épaisse ? Ajoute un peu de crème ou de lait Se conserve 48 h au réfrigérateur dans un pot fermé.
Etape 4 /5
Préparer ensuite les garnitures coupées en fines lamelles la salade ici Iceberg. Couper quelques tomates cerises en rondelles. Couper un petit oignon rouge en fines rondelles.
Etape 5 /5
Faire cuire ensuite vos frites en mode air fryer avec la pale pendant 30 min, avec une cuillère à soupe d'huile. Ouvrez ensuite en deux vos pains à kebab. Placez à l'intérieur votre sauce kebab froide, la viande kebab terminé par les crudités. Faites réchauffer quelques secondes au micro onde. Servir bien chaud avec les frites.