Poulet rôti et sauce crémeuse aux oignons et frites au Cookeo infinity - Recette Cookeo Infinity Autostir | Moulinex
Recette de fanny62500

Poulet rôti et sauce crémeuse aux oignons et frites au Cookeo infinity

Avis 5 étoiles (moyenne)

5 /5 -

3 Avis

  • Temps Total 2h 15min
  • Préparation
    50min
  • Cuisson
    1h 25min
  • Repos
    0min

Ingrédients

5 personnes

  • 2 Oignons

  • 1 càs D'huile

  • 1 noix de beurre

  • 200 ml De bouillon de volaille

  • 200 ml De crème fraîche épaisse

  • 1 pincée De sel et poivre

  • 1 càc De thym

  • 1 càc De moutarde facultatif

  • 1 càs De sucre en poudre facultatif

  • 1 Poulet de 1kg 250

  • 2 càs D'huile d'olive

  • 1 càc De paprika ici fumé

  • 1 càc D'ail en poudre

  • 1 pincée De sel

  • 1 kg De frites ici surgelées

  • 1 pincée De poivre

Préparation

Etape 1 /5

🥄 Cuisson de la sauce – AVANT le poulet. Mode : Rissolage MOYEN Huile + beurre Ajoutez les oignons + sel ⏱️ 8 min en remuant ➡️ Ajoutez le sucre (optionnel), laisse colorer 2 min avec le sucre vous obtiendrez une sauce sucrée salée.

  • 2 Oignons
  • 1càs D'huile
  • 1 noix de beurre
  • 1càs De sucre en poudre facultatif
  • 1pincée De sel
  • Rissolage Moyen
  • 1

Etape 2 /5

Ajoutez : Bouillon Poivre, thym Mode : Cuisson sous pression haute ⏱️ 5 minutes ➡️ Ouvrez, ajoutez la crème (et moutarde si vous souhaitez) ➡️ Rissolage moyen 2–3 min pour épaissir jusqu'à consistance nappante. 👉 Réservez la sauce dans un bol 👉 Nettoyer rapidement la cuve.

  • 200ml De bouillon de volaille
  • 200ml De crème fraîche épaisse
  • 1càc De thym
  • 1càc De moutarde facultatif
  • 1pincée De poivre
  • Pression haute
  • 5 min
  • 1

Etape 3 /5

Cuisson Air Fryer manuel 1️⃣ Préparation Sèchez bien le poulet avec du papier absorbant. Salez et poivrez extérieur + intérieur Mélangez huile, le paprika,le thym, l'ail en poudre.Massez ou badigeonner bien le poulet. Cuisson Placez le poulet dans le panier air fryer poitrine vers le bas dans le panier. Air Fryer manuel– Cookeo Infinity sans la pale. ⏱️ 25 minutes à 180°C Retournez le poulet (poitrine vers le haut) ⏱️ 20 à 25 minutes à 190°C ➡️ Total : 45 à 50 minutes

  • 1pincée De sel et poivre
  • 1càc De thym
  • 1 Poulet de 1kg 250
  • 2càs D'huile d'olive
  • 1càc De paprika ici fumé
  • 1càc D'ail en poudre
  • 1pincée De sel
  • 1pincée De poivre
  • Air Fryer Manuel
  • 50 min
  • 180 °C
  • 1

Etape 4 /5

Vérification Le jus doit être clair Température à cœur ≈ 75°C Si besoin : +5 min à 190°C. 😍 Astuces croustillant ++ Badigeonner la peau d’un peu de beurre fondu à mi-cuisson Ne surchargé pas le panier Laissez reposer le poulet 5–10 min avant de découper.

Etape 5 /5

Ne jetez surtout pas le gras du poulet qui sera tombé dans le fond de la cuve. Placez-y 1 kg de frites ici surgelés puis mettez en mode actifry avec la Pale pendant 30 minutes en surveillant. Vous obtiendrez de belles frites dorées avec le bon jus du poulet rôti.

  • 1kg De frites ici surgelées
  • Actifry
  • 1
  • 30 min