Joue de boeuf carottes - Recette Companion | Moulinex
Recette de Roberta

Joue de boeuf carottes

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5 -

  • Temps Total 26h 25min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    2h 5min
  • Repos
    24h

Ingrédients

3 personnes

  • 1 Joue de boeuf

  • 2 Poireaux

  • 4 Carottes

  • 1 Oignon

  • 2 Gousses d'ail

  • 70 g Lardons

  • 33 cl Bouillon boeuf

  • 2 càc Maïzena

  • 25 cl Vin rouge

  • 1 pincée Paprika sel poivre

Accessoires

  • Mélangeur
    Mélangeur

Préparation

Etape 1 /6

Marinade boeuf la veille

  • 1 Joue de boeuf
  • 25cl Vin rouge

Etape 2 /6

Couper légumes en morceaux . hacher oignon ail

  • 2 Poireaux
  • 4 Carottes
  • 1 Oignon
  • 2 Gousses d'ail

Etape 3 /6

Couper morceaux la joue, filtrer le vin, le reserver

  • 1 Joue de boeuf
  • 25cl Vin rouge

Etape 4 /6

Ajouter un peu d'huile olive dans le bol du robot. Mettre lardons, légumes et mettre sur slow Cook p! 5 minutes

  • 2 Poireaux
  • 4 Carottes
  • 1 Oignon
  • 2 Gousses d'ail
  • 70g Lardons
  • Mélangeur

Etape 5 /6

Mettre la viande le vin le bouillon la maïzena (déjà dans l'eau froide avec le bouillon) dans le bol Sel poivre Paprika herbes éventuellement

  • 1 Joue de boeuf
  • 33cl Bouillon boeuf
  • 2càc Maïzena
  • 25cl Vin rouge
  • 1pincée Paprika sel poivre
  • Mélangeur

Etape 6 /6

Dégustation avec des pâtes

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