Joues de porc aux carottes

Etape 1 /6

Faire dorer les joues de porc sur chaque face dans un filet d’huile d’olive

• 8 Joues de porc
• Huile d’olive

Etape 2 /6

Retirer la viande de la cuve puis faire revenir les oignons émincés et l’ail pressé sans les faire colorer

• 2 Gousses d’ail
• 2 Oignons
• Huile d’olive

Etape 3 /6

Retirer les oignons et l’ail de la cuve. Rajouter de l'huile au fond de la cuve et faites dorer les carottes coupées en rondelles

• 8 Carottes
• Huile d’olive

Etape 4 /6

Retirer les carottes de la cuve et verser le jus d’une orange et les 20 cl de vin blanc. Laisser réduire 5 minutes

• 1 Orange pressée
• 20cl Vin blanc sec

Etape 5 /6

Remettre tous les ingrédients dans la cuve et faites cuire sous pression 25 minutes

• 8 Joues de porc
• 8 Carottes
• 1 Orange pressée
• 20cl Vin blanc sec
• 2 Gousses d’ail
• 2 Oignons
• Huile d’olive

Etape 6 /6

À la fin de la cuisson sous pression, vérifier que les carottes soient bien tendres avec la pointe d’un couteau. Salez, poivrez et servez. Bon appétit !

• sel
• poivre