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Recette de Moulinex

Jambon sauce madère et légumes vapeur

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5

  • Temps Total 56min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    46min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (36)

Ingrédients

6 personnes

  • 6 tranche Jambon blanc fumé épaisses (5mm)

  • 750 g Pommes de terre

  • 150 g Champignons

  • 300 g Petits pois surgelés

  • 100 g Lardons fumés

  • 50 g Échalotes

  • 75 g Madère

  • 5 g Fond de veau

  • 5 g Fécule de maïs

  • 1 càs Eau

  • 60 cl Eau

  • Sel

Accessoires

Couteau hachoir « Ultrablade »
Couteau hachoir « Ultrablade »
Mélangeur
Mélangeur
Cuiseur vapeur
Cuiseur vapeur

Préparation

Etape 1/8

Épluchez les échalotes et les pommes de terre. Taillez les pommes de terre en cubes et coupez les champignons grossièrement.

  • 750g Pommes de terre
  • 150g Champignons
  • 50g Échalotes

Etape 2/8

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les échalotes. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

  • 50g Échalotes
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3/8

Remplacez le couteau par le mélangeur et raclez les parois du bol.

  • Mélangeur

Etape 4/8

Ajoutez le fond de veau, le madère, les champignons et l’eau. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et positionnez le cuiseur vapeur externe. Ajoutez-y les pommes de terre et salez. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

  • 750g Pommes de terre
  • 150g Champignons
  • 75g Madère
  • 5g Fond de veau
  • 60cl Eau
  • Sel
  • Mélangeur
  • Cuiseur vapeur

Etape 5/8

Diluez la fécule de maïs dans l'eau.

  • 5g Fécule de maïs
  • 1càs Eau

Etape 6/8

Retirez l’ensemble du cuiseur vapeur externe. Ajoutez dans le bol la fécule de maïs diluée.

  • 5g Fécule de maïs
  • 1càs Eau

Etape 7/8

Remettez le cuiseur vapeur externe. Ajoutez les lardons et les petits pois sur les pommes de terre.

  • 300g Petits pois surgelés
  • 100g Lardons fumés
  • Cuiseur vapeur

Etape 8/8

Placez le plateau vapeur intermédiaire et déposez les 6 tranches de jambon en les intercalant. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

  • 6tranche Jambon blanc fumé épaisses (5mm)
  • Cuiseur vapeur

Companions, ustensiles et accessoires