Jambon sauce madère et légumes vapeur

Etape 1 /8

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez les échalotes épluchées. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 50g Échalotes

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /8

Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur et raclez les parois du bol. Ajoutez le fond de veau, le madère, les champignons coupés grossièrement, et l’eau.

• 150g Champignons
• 75g Madère
• 1càc Fond de veau
• 60cl Eau

• Mélangeur

Etape 3 /8

Verrouillez le couvercle sans le bouchon et positionnez le cuiseur vapeur externe. Ajoutez-y les pommes de terre épluchées et coupées en cubes. Salez. Fermez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 750g Pommes de terre
• Sel

• Mélangeur
• Cuiseur vapeur

Etape 4 /8

Dans un récipient, diluez la fécule de maïs dans l'eau.

• 1càc Fécule de maïs
• 1càs Eau

Etape 5 /8

Retirez l’ensemble du cuiseur vapeur externe. Ajoutez dans le bol du robot la fécule de maïs diluée.

Etape 6 /8

Remettez le cuiseur vapeur externe. Ajoutez les lardons et les petits pois sur les pommes de terre.

• 300g Petits pois surgelés
• 100g Lardons fumés

• Cuiseur vapeur

Etape 7 /8

Placez le plateau vapeur intermédiaire et déposez les 6 tranches de jambon en les intercalant. Fermez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 6tranche Jambon blanc fumé épaisses (5mm)

• Cuiseur vapeur

Etape 8 /8

Servez chaud.