Recette de Alexia47

Fondue de poireaux

Name: Fondue de poireaux
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 8 poireaux; 2 échalotes; 1noisette beurre; 100ml vin blanc sec; 1càs huile d’olive; 20cl crème légère fluide; 2pincée paprika; 2pincée sel; 4pincée poivre; 100ml fond de veau

4.2 /5 -

15 Avis

Temps Total 55min

Préparation
30min
Cuisson
25min
Repos
0min

Appareils compatibles (34)

Ingrédients

6 personnes

8 poireaux
2 échalotes
1 noisette beurre
100 ml vin blanc sec
1 càs huile d’olive
20 cl crème légère fluide
2 pincée paprika
2 pincée sel
4 pincée poivre
100 ml fond de veau

Préparation

Etape 1 /8

Coupez vos poireaux en très fines rondelles. Coupez ensuite vos échalotes très finement.

Etape 2 /8

Allumez votre Cookéo et mettez le sur le mode DORER. Cela pendant 20/25 mn. Faire revenir l’huile d’olive et la noisette de beurre.

Etape 3 /8

Une fois bien l’huile et le beurre bien chauds. Mettez vos rondelles de poireaux et vos échalotes à cuire. N’OUBLIEZ SURTOUT PAS DE MÉLANGEZ SOUVENT POUR NE PAS QUE ÇA ACCROCHE.

Etape 4 /8

Ajoutez le fond de veau et laisser cuire tout doucement.

Etape 5 /8

Assaisonnez (sel, poivre, paprika), et ajoutez la crème et le vin blanc.

Etape 6 /8

Mélangez et laissez cuire encore un peu.

Etape 7 /8

Lorsque votre poireau a une texture bien « fondante » c’est que votre plat est prêt.

Etape 8 /8

Bon appétit !

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