Etape 1 /7

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /7

Dans le moule, mélanger les œufs, le sucre et la purée de noisette. Dans un saladier, délier la fécule de maïs avec le lait.

• 4 Blancs d'œuf
• 60g Sucre blond
• 45cl Lait de noisette
• 20g Fécule de maïs
• 40g Purée de noisette

Etape 3 /7

Verser le mélange lait de noisette et fécule dans la cuve. Porter à ébullition en fouettant.

• 45cl Lait de noisette
• 20g Fécule de maïs

Etape 4 /7

Si vous ne possédez pas de moule, placer du papier cuisson dans le panier vapeur pour en créer un. Verser le mélange dans le moule.

Etape 5 /7

Bien mélanger. Recouvrir de papier cuisson. Placer 25 cl d'eau et le moule dans la cuve.

• 25cl Eau

• Moule à gâteau

Etape 6 /7

Cuisson sous pression

Etape 7 /7

Garnir de pralin, réfrigérer au moins 4h. Servir à la cuillère.

• 4càs Pralin