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Recette de Stephen.j

Filet mignon pommes oignons

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5

  • Temps Total 30min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    20min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (42)

Ingrédients

4 personnes

  • 600 g filet mignon

  • 250 g pomme golden

  • 250 g oignons jaune

  • 100 ml vin blanc

  • 100 ml eau

  • 3 càs crème fraîche

  • 2 càc fond de veau

  • 2 càs huile d olive

  • Sel

  • Poivre

  • Bouquet garni

Préparation

Etape 1/6

Couper le filet mignon en tronçons de 4-5 cm environs . Couper les pommes et les oignons en morceaux réguliers ( 1-2 cm )

Etape 2/6

Mettre le Cookeo sur le programme cuisson classique , puis sélectionner dorer . Faire revenir le filet mignon , les pommes et les oignons dans l huile d’olive 5 min .

Etape 3/6

Ajouter ensuite le vin blanc , l’eau , un bouquet garni , le sel et le poivre . Passer en cuisson sous pression 15 min .

Etape 4/6

Dés que la cuisson est terminée, enlever le filet mignon et le bouquet garni .

Etape 5/6

Ajouter le fond de veau et passer en mode cuisson classique et sélectionner dorer puis laisser réduire quelques minutes (4-5 min)

Etape 6/6

Arrêter la cuisson et mettre la crème fraîche. Laisser reposer 5 min pour une sauce crémeuse.

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