Cuisse de poulet à l'estragon et à la crème

Etape 1 /7

Mode dorer : Versez l'huile et y ajouter le beurre pour le faire fondre.

• 2càs huile d'olive
• 15g beurre

Etape 2 /7

Ajoutez la cuisse de poulet et la faire dorer sur toutes ses faces durant environ 10 minutes.

• 1 cuisse de poulet

Etape 3 /7

Ajoutez les échalotes et l'ail préalablement ciselés et faites revenir durant 2 minutes environ.

• 2 échalotes
• 2 têtes d'ail

Etape 4 /7

Stoppez le moder dorer. Déglacez en versant le vin blanc et mélangez. Salez et poivrez à votre convenance.

• 20cl vin blanc
• Sel
• Poivre noir

Etape 5 /7

Lancez le mode cuisson sous pression pour 20 minutes.

Etape 6 /7

Lorsque le mode cuisson sous pression est terminé, ajoutez la crème fraîche ainsi que l'estragon haché. Réservez la cuisse de poulet à couvert afin de mélanger la sauce.

• 20cl crème fraîche semi-épaisse
• Estragon haché

Etape 7 /7

Servez avec du riz, des pâtes ou tout accompagnement de votre choix. Bon appétit !