Croquettes de patates douces - Recette Cookeo | Moulinex
Moulinex
Recette de Moulinex

Croquettes de patates douces

ratings.3.9

3.9/5 -

  • Temps Total 35min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    15min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 600 g Patates douces

  • 2 Oeuf

  • 80 g Farine

  • 120 g Cheddar

  • 100 g Chapelure

  • 4 brin Persil

  • Huile

  • Sel, poivre

Accessoires

  • Panier Vapeur
    Panier Vapeur
  • Extra Crisp
    Extra Crisp

Préparation

Etape 1 /8

Cette recette nécessite l'EXTRA CRISP. Préparer les ingrédients.

  • 600g Patates douces
  • 2 Oeuf
  • 80g Farine
  • 120g Cheddar
  • 100g Chapelure
  • 4brin Persil
  • Huile
  • Sel, poivre

Etape 2 /8

Ajouter 20 cl d'eau dans la cuve. Mettre les patates douces dans le panier vapeur.

  • 600g Patates douces
  • 2 Oeuf
  • 80g Farine
  • 120g Cheddar
  • 100g Chapelure
  • 4brin Persil
  • Huile
  • Sel, poivre
  • Panier Vapeur

Etape 3 /8

Cuisson sous pression

Etape 4 /8

Écraser les patates douces pour obtenir une purée. Saler et poivrer. Laisser refroidir.

  • 600g Patates douces
  • 2 Oeuf
  • 80g Farine
  • 120g Cheddar
  • 100g Chapelure
  • 4brin Persil
  • Huile
  • Sel, poivre

Etape 5 /8

Former des galettes et déposer un cube de cheddar au centre. Ajouter un peu de purée et rouler pour former une boule.

  • 600g Patates douces
  • 2 Oeuf
  • 80g Farine
  • 120g Cheddar
  • 100g Chapelure
  • 4brin Persil
  • Huile
  • Sel, poivre

Etape 6 /8

Rouler les boules dans la farine, dans les œufs et dans la chapelure. Répéter une 2ème fois.

  • 600g Patates douces
  • 2 Oeuf
  • 80g Farine
  • 120g Cheddar
  • 100g Chapelure
  • 4brin Persil
  • Huile
  • Sel, poivre

Etape 7 /8

Huiler la cuve. Déposer les croquettes.

  • 600g Patates douces
  • 2 Oeuf
  • 80g Farine
  • 120g Cheddar
  • 100g Chapelure
  • 4brin Persil
  • Huile
  • Sel, poivre

Etape 8 /8

Eteindre le Cookeo et positionner l'Extra Crisp. Lancer la fonction Manuel pendant 20 min à 200°C. Les retourner à mi-cuisson. Servir avec un peu de persil ciselé.

  • 600g Patates douces
  • 2 Oeuf
  • 80g Farine
  • 120g Cheddar
  • 100g Chapelure
  • 4brin Persil
  • Huile
  • Sel, poivre
  • Extra Crisp