Cocotte d'agneau façon tagine d'agneau

Etape 1 /5

Preparer tous les ingrédients. Pelez les oignons, hachez-les grossièrement. Couper les tomates en petits cubes. Pelez et hachez l'ail.

• 2 Epaules d'agneau désossées
• 4 Oignons
• 4 Tomates
• 4 Gousses d'ail
• 4càs D'huile d'olive
• 3pincée Cumin
• 3pincée Cannelle
• 3pincée Piment doux
• 3pincée Gingembre en poudre
• 2 Dosettes de safran
• 150g Pruneaux dénoyautés
• 150g D'abricots secs
• 50g De raisins secs
• 40cl De bouillon de volaille
• 1càs Coriande
• Sel
• Poivre
• 1/2 bouquet de coriande

Etape 2 /5

En mode dorer et faites revenir doucement avec la moitié de l'huile les oignons. Une fois colorés Ajoutez les tomates et l'ail et faire confire 8 minutes puis sortez le tout de la cuve.

• 4 Oignons
• 4 Tomates
• 4 Gousses d'ail
• 4càs D'huile d'olive

Etape 3 /5

Dans la cuve ajoutez l'huile restante et jetez-y toute la viande et faites-ladorer sur toutes les faces.

• 2 Epaules d'agneau désossées
• 4càs D'huile d'olive

Etape 4 /5

Remettez les oignons et les tomates dans la cuve, ajoutez les épices, les fruits secs, le bouillonlegingembre rap÷ et la coriande. N'hésitez pas à ajoutez un peu d'eau jusqu'à couvrir les morceaux de viande

• 3pincée Cumin
• 3pincée Cannelle
• 3pincée Piment doux
• 3pincée Gingembre en poudre
• 2 Dosettes de safran
• 150g Pruneaux dénoyautés
• 150g D'abricots secs
• 50g De raisins secs
• 40cl De bouillon de volaille
• 1càs Coriande
• Sel
• Poivre
• 1/2 bouquet de coriande

Etape 5 /5

Arrêter le mode dorer et lancer le démarrage cuisson sous pression pendant 50 minutes