Champignons farcis avec de la chair à saucisses

Etape 1 /5

Séparer les pieds des champignons et peler la tête ainsi que les pieds. Puis émincés les pieds. Mettez tout de côté.

• 8 Champignons de Paris frais

Etape 2 /5

Mettez dans un récipient la chair à saucisses, l'œuf, les échalotes, l'ail, le persil et 1 pincé de poivre. Mélangez tout et remplissez les champignons avec les 3/4 de cette préparation. Mettez de côté le reste de la chair à saucisses.

• 700g Chair à saucisses
• 1 Oeuf
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• Persil
• Poivre

Etape 3 /5

En mode dorage mettez une noisette de beurre à fondre avec les pieds de champignons émincés, mélanger pendant 2 minutes et incorporer le reste de chair à saucisses. Laissez dorer 4 à 5 minutes.

• 40cl Crème fraîche semi-épaisse
• Beurre

Etape 4 /5

Arréter le dorage puis déposer par dessus les champignons farcis et faites cuire sous pression 10 minutes.

Etape 5 /5

Bon appétit à tous !