Recette de Cat6606

Carbonade Flamande à ma façon

Name: Carbonade Flamande à ma façon
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 500g boeuf (gîte ou paleron) en cubes; 100g poitrine fumée tranchée fin; 2càs huile ou margarine; 1 gros oignon blond ou 2 petits; 25cl bière blonde (pas amère); 2tranche pain d'épices; 1càs moutarde forte; 1càs cassonade; 1feuille laurier coupée en 2; 1pincée herbes de provence; 1pincée sel; 1pincée poivre; 1càs farine (sans grumeaux)

4.7/5 -

360 Avis

Temps Total 1h 5min

Préparation
15min
Cuisson
50min
Repos
0min

Appareils compatibles (28)

Ingrédients

4 personnes

500 g boeuf (gîte ou paleron) en cubes
100 g poitrine fumée tranchée fin
2 càs huile ou margarine
1 gros oignon blond ou 2 petits
25 cl bière blonde (pas amère)
2 tranche pain d'épices
1 càs moutarde forte
1 càs cassonade
1 feuille laurier coupée en 2
1 pincée herbes de provence
1 pincée sel
1 pincée poivre
1 càs farine (sans grumeaux)

Préparation

Etape 1 /3

Faire dorer entre 5 et 10 minutes les cubes de viande de tous les côtés. Réserver. Faire revenir les oignons et les lamelles de poitrine fumée. Bien mélanger.

Etape 2 /3

Rajouter la viande et parsemer de farine. Bien mélanger. Mouiller avec la bière et ajouter la cassonade. Bien mélanger.

Etape 3 /3

Ajouter sel, poivre, herbes, laurier. bien mélanger. Poser sur le dessus les tranches de pain d'épices tartinées de moutarde. Cuire sous pression 40 minutes.