Cake au chocolat moelleux

Etape 1 /6

Préchauffer le four à 200°. Verser le lait dans un verre avec le citron 5mn afin qu il caille.

• 20cl Lait demi écrémé
• 1càs Jus de citron

Etape 2 /6

Mettre les oeufs, le sucre blanc , le sucre de canne et la vanille.

• 4 Oeufs
• 125g Sucre de canne
• 125g Sucre
• 1càc Extrait de vanille

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Ajouter le verre de lait caillé, et l huile.

• 20cl Huile de tournesol
• 20cl Lait demi écrémé
• 1càs Jus de citron

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /6

Ajouter la maïzena, le cacao, la farine et la levure et le sel.

• 50g Cacao en poudre non sucré
• 50g Maïzena
• 200g Farine
• 11g Levure chimique
• 1pincée Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /6

Mettre à cuire pour 20mn. Sortir le cake et faire une entaille dans la longueur pour avoir un cake gonflé. Remettre à cuire pour 25mn et penser à couvrir d aluminium 10mn avant la fin de la cuisson pour éviter que le cake brûle. Laisser refroidir 20mn avant de démouler.

Etape 6 /6

Fondre le chocolat et ajouter l huile pour obtenir un mélange homogène. Napper le cake à peine tiède et étaler sur les bords. Décorer selon ses goûts. Laisser refroidir et durcir au réfrigérateur.

• 150g Chocolat noir (pour le glaçage)
• 2càs Huile (Pour le glaçage)