Boeuf stroganoff perso

Etape 1 /5

Faire revenir la viande dans le beurre

• 600g Bœuf bourguignon
• 40g Beurre

Etape 2 /5

Enlever la viande et faire revenir les oignons, les échalotes d’abord pendant 4-5 min

• 4 Oignons
• 2 Échalotes

Etape 3 /5

Rajouter les champignons & les patates

• 400g Champignons
• 200g Pommes de terre

Etape 4 /5

Remettre la viande et tout le reste Faire cuire sous pression 75 min

• 600g Bœuf bourguignon
• 400g Champignons
• 1pincée Sucre
• 1càs Paprika
• 1càs Moutarde
• 30cl Crème fraiche
• 20g Farine
• 25g Levure
• 200g Olives noires
• 40cl Vin blanc sec
• 1càs Concentré de tomate
• 4 Oignons
• 2 Échalotes
• 60cl Bouillon de boeuf (2 pastilles)

Etape 5 /5

Dorer pour consolider la sauce (5 min), rajouter de la levure maltée ou de la farine si nécessaire