Blanquette de poulet et légumes

Etape 1 /5

Coupez la viande en morceaux. Épluchez les légumes. Coupez les carottes en rondelles, les champignons et l’oignon en quatre.

• 4 Blancs de poulet
• 100g Carottes
• 100g Pommes de terre
• 1 Oignon

Etape 2 /5

Mettez les morceaux d’oignon dans le bol du robot muni de la lame Ultrablade. Mixez vitesse 11 pendant 10 secondes.

• 1 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Remplacez l’Ultrablade par le mélangeur, ajoutez l’huile d’olive, puis lancez le programme mijoté P1 à 130 °C pour 3 min.

• 5cl Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 4 /5

Ajoutez ensuite la viande mélangée à la farine, les herbes de Provence, les carottes, les pommes de terre, l’eau et le cube de bouillon. Salez et poivrez, puis lancez le programme mijoté P2 à 95°C pour 50 min. Lorsqu’il ne reste plus que 30 minutes, ajoutez les champignons par le bouchon.

• 4 Blancs de poulet
• 40cl Eau
• 1 Cube de volaille
• 200g Champignons
• 1càs Herbe de provence
• 20g Farine
• Sel, poivre

• Mélangeur

Etape 5 /5

Lorsqu’il ne reste plus que 10 minutes, ajoutez par le bouchon la crème, et la Maïzena diluée dans un petit peu d’eau froide. Mettez la viande et les légumes dans un plat et recouvrez de sauce. Servez immédiatement.

• 1càs Maïzena
• 15cl Crème fraîche épaisse