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Recette de Moulinex

Blanquette de bar au curry vert et lait de coco

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5

  • Temps Total 1h 29min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    1h 14min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (36)

Ingrédients

4 personnes

  • 800 g Filet de bar

  • 10 cl Vin blanc

  • 200 g Carottes

  • 50 g Echalotes

  • 200 g Poireau

  • 1 càs Huile d’olive

  • 30 cl Bouillon de volaille

  • 1 càc Farine

  • 20 cl Lait de coco

  • 1 càc Curry vert

  • Sel

Accessoires

Couteau hachoir « Ultrablade »
Couteau hachoir « Ultrablade »
Mélangeur
Mélangeur
Panier vapeur
Panier vapeur

Préparation

Etape 1/12

Roulez les filets de bar et piquez-les avec un pic en bois.

  • 800g Filet de bar

Etape 2/12

Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.

  • 200g Carottes

Etape 3/12

Émincez le poireau et rincez-le bien.

  • 200g Poireau

Etape 4/12

Épluchez les échalotes.

  • 50g Echalotes

Etape 5/12

Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les échalotes. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 50g Echalotes
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6/12

Placez le mélangeur et ajoutez l’huile d’olive.

  • 1càs Huile d’olive

Etape 7/12

Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'. Lorsque l'alerte sonne, saupoudrez de farine et versez le vin blanc.

  • 10cl Vin blanc
  • 1càc Farine
  • Mélangeur

Etape 8/12

Ajoutez les légumes et le bouillon. Salez et poivrez.

  • 200g Carottes
  • 200g Poireau
  • 30cl Bouillon de volaille
  • Sel

Etape 9/12

Déposez les filets de bar dans le panier vapeur. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 800g Filet de bar
  • Panier vapeur

Etape 10/12

Retirez les filets de bar du panier vapeur.

  • 800g Filet de bar

Etape 11/12

Ajoutez le lait de coco et le curry vert. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 20cl Lait de coco
  • 1càc Curry vert
  • Mélangeur

Etape 12/12

Remettez le tout dans le bol. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • Mélangeur

Companions, ustensiles et accessoires