Baguettes apéritif oignon carotte cumin

Etape 1 /9

P1 programme pastry pendant 1 minute eau+levure , accessoire concasse/pétrie

• 67.5ml Eau
• 2g Levure de boulanger déshydratée

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /9

P1 programme pastry pendant 2 min 30 farine de maïs, farine de blé t65 , 1 cuillère à soupe huile d olive , 1 pincée de sel

• 72g Farine blé t 65
• 28g Farine maïs
• 2càs Huile d’olive
• 2pincée Sel

• Mini bol de cuisson

Etape 3 /9

Pendant ce temps émincer avec un couteau l’oignon et les carottes en brunoise( Petit cube)

• 2 Carottes
• 1 Oignon moyen

Etape 4 /9

A la fin du cycle , déposer la pâte dans un saladier fariné, recouvrir d’un linge humide

Etape 5 /9

Faire rissoler huile d’olive oignon+carottes +sel , programme P1 rissolé 5 min accessoire melangeur en remuant de temps en temps ,ajouter le sucre , puis remettre 5 min , ajouter les graines de cumin

• 2càs Huile d’olive
• 1càs Graines de cumin
• 1càs Sucre en poudre
• 2 Carottes
• 1 Oignon moyen
• 2pincée Sel

• Mélangeur

Etape 6 /9

Retirer les légumes et les laisser refroidir

Etape 7 /9

Ajouter les légumes et la pâte, programme P1 pastry avc accessoire concassé pétrie , 2,min 30

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 8 /9

Fariner le plan de travail , façonner 2 petites baguettes , préchauffer le four à 180 degrés

Etape 9 /9

Environ 40 min après , dorer avec de l’eau et un pinceau , ajouter le fromage râpé de votre choix et un peu de poivre , enfourner pour environ 25/30 min

• 1pincée Poivre
• 2càs Fromage râpé