Aubergine à la tomate

Etape 1 /5

Préparer les ingrédients. Couper les aubergines et l'oignon en gros cubes.

• 2 aubergines
• 1 oignon

Etape 2 /5

En mode dorer, faire revenir les aubergines et l'oignon avec l'huile d'olive.

• 1càs d'huile d'olive
• 2 aubergines
• 1 oignon

Etape 3 /5

Ajouter les tomates concassées et les herbes de Provence. Saler et poivrer.

• 400g de tomates concassées
• Sel
• Poivre
• Herbes de Provence

Etape 4 /5

Ajouter l'eau de façon à recouvrir les ingrédients et le bouillon de poule.

• 250ml d'eau
• 1 cube de bouillon de poule

Etape 5 /5

Cuisson sous pression, 6 minutes.