Velouté chou fleur noisette

Recette de Tiffany Erkénian Tiffchloange

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 750 g Chou fleur
  • 3 Patates moyennes
  • 250 ml Eau
  • 250 ml Lait
  • 1 Oignon
  • 1 càc Noix de muscade
  • 2 Saint Moret
  • 1 càs Crème fraîche
  • 2 Bouillon cube
  • Sel
  • Poivre
  • 1 càs Poudre de noisette

Instructions

Couper le chou fleur et les patates en morceaux, et couper l’oignon en deux.

Mettre dans la cuve l’eau le lait les légumes, la muscade et le bouillon puis lancer la cuisson sous pression 12 minutes

Après la cuisson, rajouter la noisette, la crème, le saint Moret, saler poivrer puis mixer le tout

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