Tourte au poulet - Recette Cookeo | Moulinex
Recette de Camilleo25

Tourte au poulet

ratings.4.7

4.7/5 -

14 Avis

  • Temps Total 57min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    47min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (27)

Ingrédients

4 personnes

  • 2 Échalotes

  • 350 g De blanc de poulet

  • 2 càc de moutarde à l’ancienne

  • 2 Pâtes brisées

  • 3 càs de Thym

  • 25 cl de crème liquide

  • 20 g de beurre

  • 10 cl de vin blanc

  • Sel

  • Poivre

  • 300 g de champignons de Paris

Préparation

Etape 1 /13

Éplucher et couper en petits morceaux les 2 échalotes

  • 2 Échalotes

Etape 2 /13

Découper en lamelles le blanc de poulet

  • 350g De blanc de poulet

Etape 3 /13

Faite fondre le beurre en mode dorer dans la cuve du cookeo

  • 20g de beurre
  • Dorage

Etape 4 /13

Ajouter et faites revenir les échalotes et les champignons en remuant régulièrement

  • 2 Échalotes
  • Dorage

Etape 5 /13

Ajouter les lamelles de blanc de poulets et faites les cuites 10 min

  • 2 Échalotes
  • 350g De blanc de poulet
  • Dorage

Etape 6 /13

Saler et poivrer puis ajouter le vin blanc

  • 2 Échalotes
  • 350g De blanc de poulet
  • 10cl de vin blanc
  • Sel
  • Poivre

Etape 7 /13

Ajouter le thym effeuillé, la crème liquide et la moutarde à l’ancienne puis mélanger.

  • 2 Échalotes
  • 350g De blanc de poulet
  • 2càc de moutarde à l’ancienne
  • 3càs de Thym
  • 25cl de crème liquide
  • 10cl de vin blanc
  • Sel
  • Poivre

Etape 8 /13

Laissez cuire sous pression

  • 2 Échalotes
  • 350g De blanc de poulet
  • 2càc de moutarde à l’ancienne
  • 3càs de Thym
  • 25cl de crème liquide
  • 20g de beurre
  • 10cl de vin blanc
  • Sel
  • Poivre
  • Cuisson haute pression
  • 7 min

Etape 9 /13

Faites préchauffer votre four à 180 degrés

Etape 10 /13

Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte, faites ses trous à l’aide d’une fourchette puis versez la préparation.

  • 2 Échalotes
  • 350g De blanc de poulet
  • 2càc de moutarde à l’ancienne
  • 2 Pâtes brisées
  • 3càs de Thym
  • 25cl de crème liquide
  • 20g de beurre
  • 10cl de vin blanc
  • Sel
  • Poivre

Etape 11 /13

Pour finir découper un cercle dans la 2 eme pâte brisée qui viendra recouvrir la préparation. Après cela, plier les bords de la pâte vers l’intérieur afin de fermer votre tourte.

  • 2 Échalotes
  • 350g De blanc de poulet
  • 2càc de moutarde à l’ancienne
  • 2 Pâtes brisées
  • 3càs de Thym
  • 25cl de crème liquide
  • 20g de beurre
  • 10cl de vin blanc
  • Sel
  • Poivre

Etape 12 /13

Badigeonnez votre tourte avec un jaune d’œuf puis enfournez là dans votre four pour 40 minutes.

  • 2 Échalotes
  • 350g De blanc de poulet
  • 2càc de moutarde à l’ancienne
  • 2 Pâtes brisées
  • 3càs de Thym
  • 25cl de crème liquide
  • 20g de beurre
  • 10cl de vin blanc
  • Sel
  • Poivre

Etape 13 /13

Bonne dégustation !