Soupe de pommes au miel

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 400 g de pommes pelées et taillées en morceaux
  • 4 lamelles de gingembre frais pelé
  • 40 g de beurre
  • 40 g de miel
  • 2 càc de jus de citron
  • 45 cl d'eau

Instructions

Préparer les ingrédients.

Placer le miel et le beurre dans la cuve. Mélanger et cuire jusqu'à légère caramélisation.

Ajouter les autres ingrédients.

Cuisson sous pression : 5 minutes

Mixer finement et servir chaud ou froid.

Conseils

Cette soupe parfumée peut être servie chaude avec de la glace à la vanille ou à la cannelle. Elle peut aussi être servie bien froide avec des mouillettes de brioche poêlées au beurre.