Soupe de fenouil

Recette de Yves Nurdin Chewby

Ingrédients

Pour 5 personnes

  • 2 Fenouils
  • 2 Poireaux
  • 4 Carottes
  • 1 Navet
  • 1.5 l Eau
  • 2 bouillon cube
  • 1 càc Gros sel
  • 25 g Beurre

Instructions

Epluchez tous les legumes et coupez les en petits morceaux

Mettre a dorer les 2 fenouils dans le beurre pendant 5 min

Rajouter les autres legumes laisser dorer encore 2-3 minutes

Rajouter l'eau, le gros sel, les 2 cubes de bouillon Et mettez à cuire sous pression pendant 25 min.

Mixez le tout afin d'avoir 1 velouté

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