Pennes au saumon au fenouil et baies roses

Recette de Pascal ANDRE Pasyl

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 400 g Penne au blé complet
  • 400 g Fenouil
  • 450 g Saumon frais
  • 60 cl Bouillon de legumes
  • 3 Echalotes
  • Baies roses
  • Aneth en poudre
  • Sel de legumes
  • 10 cl Crème entiere liquide
  • Poivre

Instructions

Mettre en mode dorer et faire blanchir vos échalotes, ajouter le fenouil decoupé en fine lamelles ,ajouter les pennes et les 60cl de bouillon. Mettre sous pression 4mn.

Après cette première cuisson ,ajouter le saumon découpé en dés, l aneth en poudre ,la crème liquide saler , poivrer , ajouter 1cac de baies roses et mettre en pression 2 minutes.

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