Nage de Homard et St Jacques champagne et safran - Recette Cookeo | Moulinex
Recette de -

Nage de Homard et St Jacques champagne et safran

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4.3/5 -

3 Avis

  • Temps Total 15min
  • Préparation
    5min
  • Cuisson
    10min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (27)

Ingrédients

2 personnes

  • 1 Homard

  • 8 St Jacques

  • 1 càc Huile d’olive

  • 15 cl Champagne

  • 10 cl Eau

  • Sel

  • Safran

  • 3 càs Crème fraîche

  • Poivre

Préparation

Etape 1 /3

Dans la cuve mettre l’huile d’olive, le homard cuit décortiqué et les st Jacque. Mettre en mode « dorer » et colorer 2 min

  • 1 Homard
  • 8 St Jacques
  • 1càc Huile d’olive
  • Dorage

Etape 2 /3

Ajouter le sel le poivre, le champagne, l’eau et le safran. Cuire en mode sous pression pendant 8 min.

  • 15cl Champagne
  • 10cl Eau
  • Sel
  • Safran
  • Cuisson haute pression
  • 8 min

Etape 3 /3

Ajouter la crème et servir avec un écrasé de pommes de terre.

  • 3càs Crème fraîche