Mousses au chocolat au lait

Recette de Thirald

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 170 g De chocolat au lait spécial dessert
  • 4 Œufs

Instructions

Mettre le Cookeo sur le mode doré, faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux pendant 3 minutes en mélangeant régulièrement puis retirer de la cuve et laisser tiédir

Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs et disposez-les dans deux saladier battez les blancs en neige très ferme

Verser peu à peu le chocolat fondu sur le jaune d’œuf en mélangeant énergiquement ajouter un tiers des blancs en neige puis incorporez délicatement le reste en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

Faites prendre la mousse pendant 3 heures minimum au réfrigérateur dans 4 verrines

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