Mousse menthe chocolat

Etape 1 /10

Pour la base , dans le bol muni du batteur, mettre le chocolat en morceau avec le beurre en morceau

• 200g Chocolat noir
• 200g Beurre

• Mélangeur

Etape 2 /10

Ajouter les œufs le sucre la farine ,la levure,le cacao

• 40g Sucre
• 4 Oeufs
• 1 Sachet de levure chimique
• 10g De cacao en poudre
• 40g De farine

Etape 3 /10

Verser dans un moule de 25 cm à charnière.cuire au four 30 minutes à 180 °c

Etape 4 /10

Pour faire la mousse Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d eau froide.

• 3 Feuilles de gelatine

Etape 5 /10

Mettre les jaunes et le sucre dans le bol propre muni du batteur .au bout de 30 secondes ajouter le lait et la maïzena.

• 3 Jaunes d oeufs
• 1càs De maïzena
• 100g De sucre
• 250ml De lait

• Batteur

Etape 6 /10

Lancer ensuite le programme crème dessert

• Batteur

Etape 7 /10

Mettre la préparation dans un saladier, ajouter le sirop de menthe avec la gélatine essorée , remuez pour bien melanger et laisser refroidir à température ambiante

• 200ml De sirop de menthe

Etape 8 /10

Monter la Chantilly une fois le bol propre

• 250ml De crème liquide 30%

• Batteur

Etape 9 /10

Dans le saladier incorporer la chantilly délicatement.

Etape 10 /10

Verser la préparation sur la base chocolat et laisser prendre au frigo minimum 4h avant démoulage.