Mousse au chocolat

Recette de Laurent Bonnecarrere Jessica et Laurent

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 6 Blanc d'oeuf
  • 1 pincée Sel
  • 30 g Sucre
  • 250 g Chocolat noir
  • 50 g Beurre
  • 3 Jaunes d'oeufs

Instructions

Monter les blancs en neige Mettre les blancs, le sucre et le sel dans la cuve

Réservez les blancs au frais. Mettre le chocolat et le beurre en morceaux dans la cuve

Rabattre le chocolat au fond de la cuve

Ajouter les jaunes

Vider le chocolat dans un saladier et incorporer les blancs. Réservez au frais 2 heures

Un problème sur cette recette ? Contactez-nous