Dos Cabillaud, fenouil, champignons, carottes et riz
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 25 cl d'eau
- 10 cl Vin blanc sec
- 150 g Riz long
- 4 Dos Cabillaud surgelés
- 1 Fenouil
- 2 Belles carottes
- 10 Champignons de Paris
- 1 Oignon
- 1 Cube bouquet garni
- 2 càc Fumet de poisson
Instructions
Préparer tous les ingrédients. Couper le fenouil en petits cubes, les carottes en rondelles, émincer l'oignon et les champignons. mélanger le fumé de poisson à l'eau et dissoudre au micro-ondes le cube de bouquet garni dans un peu de ce mélange.
Mettre les deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans la cuve. Y rajouter le riz, les champignons, les carottes, l'oignon, le fenouil. Mélangez l'ensemble. En mode dorage faire revenir tous les ingrédients jusqu'à 3 minutes après déclenchement du chrono après le préchauffage.
Arrêter le mode dorage. Ajouter l'eau mélangé au fumet, le cube bouquet garni, le vin blanc. Assaisonner sel et poivre à votre convenance. Personnellement je rajoute deux pincées de mélange à épices pour tandoori. Mélangez le tout. Disposez dessus les dos de Cabillaud et cuisson 10 minutes sous pression. Bon appétit.
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